Couleur jaune paille. Au nez, on retrouve des arômes salés, rappelant les fruits exotiques, la poire et l'amande. En bouche, il est doux, subtil et enveloppant, caractérisé par un goût savoureux.

C'est avec la ligne classique, celle dédiée aux variétés individuelles, que la cave Le Vigne di Zamò exprime toute l'immédiateté expressive des Colli Orientali del Friuli. Vins naturellement frais et parfumés, vinifiés et élevés uniquement dans l'acier pour les blancs, et élevés brièvement dans de grands fûts de chêne pour les rouges. Des vins qui racontent les cépages qui, au fil des décennies, ont trouvé les conditions idéales pour s'exprimer au mieux dans cette partie du territoire de la province d'Udine. Le Pinot Grigio, dont la fermentation malolactique se déroule en partie en fûts de chêne, a toujours été le protagoniste des Colli Orientali del Friuli DOC. Un vin dont la renommée a conquis le monde entier, un compagnon parfait pour la table grâce à une structure d'une grande et intense élégance.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec des langoustines ou des crevettes, de préférence cuites à la vapeur, afin d'accorder leur goût sucré avec le gras du vin. Il est exalté avec les coquilles Saint-Jacques, les pétoncles, les seiches en ragoût, les plats de pâtes sèches et les risottos de poisson en général.

Sulfites

Colli Orientali del Friuli

Pinot Gris

Acciaio

Aromatico

Giovane

Monovitigno

Italie

À boire tous les jours

Frioul-Vénétie julienne

Entrée de poisson

Crustacés

Fruits de mer

Pâtes ou risotto au poisson

Poisson

Blanc