Feu I Blanc 2019,

La Sorga

Antony Tortul aime les vieux vignobles : il consacre sa vie à les trouver et à les vinifier. Comme il existe des bergers sans terre, on peut le définir comme un vigneron sans terre, autrement dit un négociant vinificateur dont l’aire d’action s’étend sur tout le Languedoc et, vers l’est, jusqu’à Châteauneuf-du-Pape, à la recherche des meilleurs terroirs. Né à Foix, riche d’une expérience de six années en tant que technicien viticole et œnologue dans divers vignobles du sud de la France, il a créé La Sorga en 2008. Son enthousiasme le mène sur une trajectoire faite de coups de cœur, et chacun de ces coups de cœur est un vignoble. Le résultat est une étourdissante mosaïque de vins naturels, vivants et pleins d’esprit, qui se réinvente chaque année avec une trentaine de cuvées par millésime. Peu de vignerons peuvent inscrire à leur tableau une telle variété de cépages : tout le Sud français y passe avec muscats, grenaches, picpoul, mauzac, carignan, cinsault, marsanne, alicante, braucol, duras, viognier, len-de-l’el, e tutti quanti.
L’étiquette place la barre très haut : le Dante de Gustave Doré y traverse en barque l’Achéron déchaîné et n’a pas l’air très sûr de lui, on le comprend. Que cette image infernale ne vous désarçonne pas, Feu I, loin de vous plonger en enfer, vous propulse au paradis des vins blancs aromatiques. En effet, c’est un cent pour cent terret bourret (vignes âgées de huit et soixante-cinq ans) vendangé sur sols argilo-calcaires à Marseillan, près du bassin de Thau, et à Paulhan sur calcaires villafranchiens (le tout dans l’Hérault). La vendange des vieux terrets macère en grappes entières dans le jus pressé des jeunes terrets pendant vingt-quatre jours avant un élevage en cuve de neuf mois. Au nez, poivre blanc, tabac, prune, épices douces, on ne vous racontait pas d’histoires plus haut. La bouche, en harmonie, est longue, citronnée, saline (note typique de ces vins de la côte sablonneuse du Languedoc), tout en restant hyperfraîche.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.