Ce vin est de couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il présente des notes marquées de fruits mûrs à chair jaune, d'abricot et de nectarine. En bouche, il se développe avec beaucoup de profondeur et d'ampleur, une acidité vibrante en finale permet une persistance de grande épaisseur.

Cet Anjou Aoc de la cave du Clos des Treilles est élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc. Après un pressage doux, il est placé dans des barriques de deuxième et troisième passage où il subit une fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique. Enfin, il repose pendant trois mois dans l'acier avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Nous associons ce produit à une coquille Saint-Jacques saisie avec des fanes de navets et des tomates confites.

Sulfites

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

France

En apéritif

Loire

Entrée campagnarde

Blanc