Coffret Piments du Monde – 7 piments classés par force

Un voyage brûlant à travers les piments du monde

Du piment le plus doux au plus redoutable, ce coffret est une invitation à explorer toute la palette du piquant. Sept piments soigneusement sélectionnés, conditionnés en tubes hermétiques et en sachets, classés par force croissante selon l'échelle de Scoville. Un coffret pour les curieux, les amateurs de sensations fortes et les cuisiniers qui veulent maîtriser le piment sous toutes ses formes.

Composition du coffret – du plus doux au plus fort

• 🟡 Piment de la Jamaïque (faux poivre) – 40 g (tube) — ~0 SHU — Aromatique et non piquant, aux notes de cannelle, muscade et clou de girofle
• 🟠 Piment d'Alep – 50 g (tube) — ~10 000 SHU — Doux, fruité et légèrement fumé, incontournable de la cuisine du Moyen-Orient
• 🔴 Piment Gochugaru – 50 g (tube) — ~15 000 SHU — Piment coréen doux à modéré, sucré et légèrement fumé, base du kimchi
• 🔴 Piment de Cayenne – 50 g (tube) — ~40 000 SHU — Le classique incontournable, chaud et polyvalent
• 🌶️ Piment vert Jalapeño – 25 g (sachet) — ~50 000 SHU — Vif et herbacé, pilier de la cuisine mexicaine
• 🌶️🌶️ Piment oiseau – 25 g (tube) — ~100 000 SHU — Très piquant, utilisé dans les cuisines asiatiques et africaines
• 🔥 Piment Habanero entier – 10 g (sachet) — ~300 000 SHU — Extrême : fruité, floral et d'une chaleur redoutable. À manier avec précaution

L'échelle de Scoville : comprendre le piquant

Une mesure scientifique de la capsaïcine

L'échelle de Scoville (SHU — Scoville Heat Units) mesure la concentration en capsaïcine, le composé responsable de la sensation de brûlure. Plus le score est élevé, plus le piment est intense. Ce coffret vous permet de progresser en douceur, du piment aromatique de la Jamaïque jusqu'à l'habanero, l'un des piments les plus forts au monde.

Conseils de manipulation

Pour les piments les plus forts (piment oiseau, habanero), portez des gants lors de la manipulation et évitez tout contact avec les yeux. Commencez par de petites quantités et ajustez selon votre tolérance. Le lait ou les produits laitiers sont plus efficaces que l'eau pour atténuer la sensation de brûlure.

Utilisations en cuisine

Des piments pour chaque style culinaire

Le piment d'Alep et le gochugaru s'utilisent en assaisonnement doux sur les légumes rôtis, les œufs et les fromages. Le cayenne relève sauces, soupes et marinades. Le jalapeño apporte du caractère aux salsas, guacamoles et tacos. Le piment oiseau est indispensable dans les woks, les currys thaïlandais et les sauces piment asiatiques. L'habanero, utilisé avec parcimonie, transforme une sauce barbecue ou un ceviche en expérience mémorable.

Le piment de la Jamaïque : l'épice surprise

Appelé aussi "allspice" ou "quatre-épices", le piment de la Jamaïque n'est pas piquant mais développe des arômes complexes de cannelle, muscade, clou de girofle et poivre. Il est essentiel dans la cuisine caraïbéenne, les marinades jerk, les plats mijotés et même certaines pâtisseries.

Bienfaits et propriétés

La capsaïcine : bien plus que du piquant

La capsaïcine présente dans les piments est reconnue pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et thermogéniques. Elle stimule la circulation sanguine et favorise la libération d'endorphines — d'où la sensation de bien-être après un plat bien relevé.

Sans additifs, naturels et tracés

Tous les piments de ce coffret sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs. Ils sont conditionnés en tubes hermétiques ou en sachets refermables pour garantir une conservation optimale et une fraîcheur maximale à chaque utilisation.

Comment conserver les piments ?

Conditions de stockage

Conservez les tubes et sachets dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermez soigneusement et consommez dans les 6 à 12 mois pour préserver toute l'intensité aromatique.

Durée de conservation

Les piments en poudre se conservent 12 à 18 mois. Les piments entiers (habanero, jalapeño) sont à consommer de préférence dans les 12 mois après ouverture.

Un cadeau original pour les amateurs de sensations

Pour toutes les occasions

Ce coffret piments est le cadeau idéal pour un amateur de cuisine du monde, un passionné de piquant ou un curieux qui souhaite découvrir les piments au-delà du simple cayenne. Prêt à offrir, il réunit en un seul coffret sept piments d'exception classés pédagogiquement.

Nos épices, notre engagement

Chez Décors et Âmes, chaque piment est sélectionné pour sa qualité, son origine traçable et son intensité aromatique. Découvrez également notre collection complète d'épices en vrac pour aller encore plus loin dans l'exploration des saveurs.