Côtes du Rhône Village Blanc "Coq Volant"

L'emblème du Domaine Galuval, le coq volant, virevolte au rythme des rafales de vent. 

Ce vin n'était d'u quatuor de cépages locaux : le Grenache blanc, le Viognier, le Bourboulenc, la clairette. Chaque cépage exprime ses notes variétales pour un vin tout en finesse, très aromatique avec de subtiles notes florales.

Terroir : Parcelles situées dans la Vallée de la Gayère. Ce terroir tire son nom du cours d'eau éponyme. La Vallée de la Gayère est réputée pour la fraîcheur de ses argiles marbrées qui en font un terroir idéal pour les blancs gastronomiques frais et élégants.

Vendange et Vinification : Les vendanges sont réalisées à la machine à l'aube dès 5h du matin. Les raisins secs sont versés dans une conquête vibrante préservant au maximum l'intégralité des baies. Elevage très cour de 4 mois sur lies fines.

Robe : Jaune doré avec des reflets verts.

Nez : Développe des arômes complexes sur la fleur blanche, le chèvrefeuille et le tilleul.

Bouche : Elégante et aérienne, elle s'ouvre par une belle attaque ronde, un palais fruité et une fraîcheur soutenue.

Accords : A l'apéritif ou avec un plat frais et léger. Saint Jacques rôtis à l'orange, beaufort ou un œuf parfait avec des asperges et une crème au parmesan.

Température de service : 12°

A consommer immédiatement ou à conserver jusqu'à 3 ans

DOMAINE GALUVAL

1720 Route de Vaison - 84290 CAIRANNE