Les filets de maquereau sont ici accommodées avec une sauce au curry crémeuse qui offre aux amateurs de conserves de poisson une sauce différente et pleine de saveur. Légèrement piquante, la sauce au curry accompagne parfaitement le maquereau à la saveur plus douce.

Cette conserve est préparée à la main, loin de la production de masse, suivant la recette du chef résidant Luís Baena et de la nutritionniste Inês Nogueira, à partir de poissons sélectionnés et d'ingrédients locaux.

Ce que j'aime

Ingrédients

• Poids net : 120g, poids égoutté 85g
• Maquereau (Scamber japanicus) 70%
• Sauce curry 28%
• Sel et épices

Valeur nutritionnelle (100g)

• Energie : 969Kj / 233kcal
• Lipides : 13g
• Protéines : 18g
• Sel : 1,4g

En savoir plus sur la méthode de production ?

Les maquereaux sont préparés dans la conserverie et cuits le temps nécessaire pour que la chair ait la texture idéale. Après la cuisson, les filets sont levés et mis en boîte à la main de manière à ce qu'il soit le plus attrayant possible, en laissant le filet le plus entier possible. La sauce est mise à la main dans chaque boîte, chaque boîte est fermée une à une, lavée, stérilisée et emballée avec soin.