Dans le verre, il est d'un rose saumon inhabituel mais élégant avec des reflets orange. Le nez est étonnant, avec des notes de groseilles et d'amandes s'harmonisant avec des nuances épicées et grillées. Des arômes rappelant les grands Pinot Noirs de Bourgogne sont évidents. La bouche est pour le moins surprenante : la vinosité s'allie à une fraîcheur très agréable et les arômes rappellent la cerise et le pain grillé.

C'est un champagne créé pour célébrer les grands moments de gastronomie raffinée à travers des accords qui doivent être immanquablement parfaits. Il est puissant et d'une grande complexité. Il peut être dégusté lors de dîners en tête-à-tête pour des moments de séduction infinie. Il a un style unique et sort de l'ordinaire : vous pouvez décider de le déguster immédiatement ou de le laisser reposer en cave pendant quelques années. Le Champagne Brut Rosé "La Grande Année" de Bollinger est le résultat de l'association d'un excellent champagne millésimé avec un vin rouge provenant d'une parcelle exceptionnelle. Une rareté. Royal.

Il accompagne la cuisine orientale ou exotique, et se marie bien avec les préparations de gibier élaborées. Surtout avec le magret de canard.

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