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Uvas | 50% Garnacha Negra 50% Syrah |
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Región | D.O.C. Priorat, Cataluña, España. |
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Barrica | 4 meses en roble francés de 2º uso |
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Guarda | Tomarse hoy y hasta por 3 años más. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18ºC. |
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Color violeta intenso de capa muy cubierta. Y menisco de apariencia púrpura. |
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Una nariz que sorprende el sentido con notas de fruta negra (grosellas) y flores de violeta sobre fondos de caramelo tostado. Con toques especiados de pimienta blanca y recuerdos de grano de café. Envolvente y profundo. |
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En boca llega con buen ataque, se aprecia graso, con taninos nobles. El cuerpo glicérico ensambla bien con una acidez justa. Es destacable su boca de fruta madura con final redondo y persistente. |
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Un vino que por su buena estructura acompaña bien un plato de pato en salsa de frutas negras, con jamones curados con higos maduros. Carne de caza que puede bien hasta un jabalí. Con variedad de quesos maduros, manchegos, gouda, edam y provolone. |
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