🥂Estilo: Espumoso

🍇Uva: Pinot Auxerrois (80 %) Riesling (20 %)

📅Añada: 2022

📍Región: Alsacia Denominación: AOC Crémant d’Alsace

Suelos: Suelos de loess en la parte baja del municipio de Gueberschwihr

Vinificación y crianza: Las uvas se vendimian a mano y se prensan durante 10 horas. Envejecido sobre lías durante 6 meses, resalta toda la frescura de los aromas y sabores y la plena expresión del terruño.
Después,  se cría en lías durante 18 meses. Sin clarificación, ni filtración. 

Embotellado en febrero de 2023.
Degüelle en mars de 2024.

% Graduación alcohólica : 12%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Vincent y su padre Rémy trabajan 10 hectáreas de viñedos biodinámicos alrededor del pueblo de Gueberschwihr, en Alsacia. Además del prensado directo, elaboran con pasión, técnica y precisión vinos de larga maceración. Privilegian las técnicas ancestrales para evitar todo tipo de insumos y sulfitos y ofrecer así perfiles muy distintos a los vinos. También utilizan ánforas para la maduración de ciertas añadas.