¿Te apasionan las setas y quieres aprender a identificarlas, prepararlas y disfrutarlas en la cocina? Este libro es tu guía definitiva para convertirte en todo un experto en setas comestibles, con consejos prácticos y recetas deliciosas que te sorprenderán.

Sobre este libro

En estas páginas, Llorenç Petràs comparte su amplio conocimiento y experiencia en el mundo de las setas, un producto que domina con pasión y precisión. Desde sus inicios en la famosa parada de setas en el mercado de la Boqueria, Petràs se ha convertido en una referencia para cocineros y aficionados que desean explorar este ingrediente tan versátil y sabroso. Este libro, enmarcado dentro de la colección Cocina Temática de Planeta Gastro, ofrece una visión completa sobre las especies más reconocidas y apreciadas, acompañada de anécdotas, secretos de cocina y un recetario de lujo. La obra no solo es una enciclopedia visual y técnica, sino también una invitación a redescubrir las setas en la gastronomía, con consejos útiles para recolectar, preparar y degustar este manjar en cualquier ocasión.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá entender en profundidad un alimento tan querido y valorado en la cocina mediterránea y española.

• Para aprender a identificar las variedades más seguras y sabrosas, evitando riesgos y errores comunes.
• Por su enfoque cercano y experto, que combina historia, curiosidades y recetas con un estilo ameno y didáctico.
• Para potenciar tu creatividad en la cocina, descubriendo nuevas formas de preparar setas en platos sencillos o sofisticados.

Ideal para

• 📖 Amantes de la gastronomía y la cocina natural
• 📖 Aficionados a la recolección de setas y cultivo de hongos
• 📖 Como regalo para cocineros y entusiastas de la gastronomía en general
• 📖 Personas interesadas en aprender sobre ingredientes tradicionales y sostenibles

Temas y géneros

• Género: Cocina, gastronomía y bebidas
• Temática: Recolección, identificación y recetas con setas
• Aspecto cultural: Historia y curiosidades del mundo micológico
• Estilo: Manual divulgativo y enciclopédico

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 216
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas 30 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Comer setas
• Autor/a: Llorenç Petràs
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408216711
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 216
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas 30 minutos
• Fecha de publicación: 01/09/2020
• Año de edición: 2020
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.0 × 25.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas