Descubre la riqueza y la diversidad de la gastronomía india con recetas auténticas que evocan tradiciones familiares y sabores ancestrales. La pasión por la cocina y la historia personal se unen en cada plato, transportándote a las vibrantes calles de Bengala y Calcuta.

Sobre este libro

Este libro nos invita a explorar la auténtica cocina india casera a través de las recetas de la reconocida chef Asma Khan, fundadora del restaurante londinense Darjeeling Express. En sus páginas, Asma comparte su historia personal como inmigrante que encontró en la comida un camino para construir un nuevo hogar y fortalecer sus raíces culturales. La obra se basa en recetas familiares transmitidas de generación en generación, que reflejan la diversidad y los sabores intensos de la región de Bengala y Calcuta. Traducido al castellano por María Jornet Escuer, este libro forma parte de la colección Cocina Temática y es una guía para quienes desean adentrarse en la cocina india sencilla, deliciosa y llena de historia.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá descubrir los secretos de platos tradicionales que sorprenderán en cualquier mesa y te acercarán a la cultura india desde la comodidad de tu hogar.

• Por su enfoque en recetas familiares y auténticas que transmiten historia y tradición.
• Por el estilo cercano y narrativo de Asma Khan, que hace que aprender a cocinar sea una experiencia enriquecedora.
• Por ofrecer una visión cultural y gastronómica que fomenta la celebración de la herencia y la comunidad a través de la comida.

Ideal para

• 📖 Amantes de la gastronomía internacional y la cocina étnica.
• 📖 Personas interesadas en recetas vegetarianas y veganas de origen indio.
• 📖 Recomendado para quienes disfrutan de libros de cocina con historia y cultura.
• 📖 Perfecto para regalar a cocineros novatos o aficionados a la cocina del mundo.

Temas y géneros

• Género: Cocina y gastronomía
• Recetas tradicionales indianas
• Cultura y herencia culinaria
• Vegetariano y vegano
• Ambientación: Londres y Bengala

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 192
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• 🌍 Idioma: Castellano
• 🔄 Título original: [No especificado] — Traducción de María Jornet Escuer
• 📖 Colección: Cocina Temática

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Cocina india
• Autor/a: Asma Khan
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408218005
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 192
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• Fecha de publicación: 15/10/2020
• Año de edición: 2020
• Colección: Cocina Temática
• Traducción: María Jornet Escuer
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.3 × 23.5 cm
• Temáticas: Alimentación especial (vegetariana, vegana...)