Uvas	100% Chardonnay
	Región	Sonoma, California.
	Barrica	6 meses en roble americano y francés.
	Guarda	Para tomarse hoy o hasta dentro de 3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 8-10ºC.

El estilo de hacer chardonnay en California es uno de los más distinguidos a nivel mundial, la amplia expresión que se extrae del terreno y un clima inminentemente caluroso con noches frescas, lo que permite el uso desinhibido de barricas otorgando un carácter cremoso y profundo al chardonnay de estas zonas, especialmente destacado en Sonoma.

La enóloga de Ch. St Jean, Margo Van Staaveren, ha sido considerada ya en 2008, mejor
enólogo según la revista Wine Enthusiast, su experiencia y pasión por la viña la ha llevado a lograr una expresión plena del varietal Merlot en el Chateau St. Jean.

Vista

Color brillante de amarillo claro paja, con destellos de oro nuevo, densidad untuosa en la apariencia.

Nariz

Amplia paleta de aromas con un perfume inconfundible del varietal, piña madura, manzana dulce y crema de limón. Gratamente adornado por un conjunto de sensaciones que recuerdan castañas tostadas, vainilla y caramelo. En el fondo se aprecian finas notas de mantequilla.

Boca

En boca un vino extenso, con gran matiz de fruta (mango, melón, manzana y canela) es amplio y untuoso. Muestra acidez viva con gran balance, el alcohol es graso y bien integrado. En el final muy gustoso es persistente, muy grato.

Maridaje

Listo para acompañar fruto del mar a la parrilla. Excelente con un salmón sellado y aderezado en salsa de mostaza Dijon. Bueno con calamares fritos y alioli. Aves y carnes blancas especialmente rostizadas u horneadas con salsas cremosas se hacen enlaces ideales.