Ideal para acompañar : caza, terrina, carne roja... Servir a 15°C.

 Commentaires de dégustation : robe claire avec un nez de fruits rouges. Beaucoup de fraîcheur en bouche  avec des notes mentholées. Un vin équilibré.

Suggestion d'accompagnement : gibier, terrine, viande rouge... Servir à 15°C.

 Tasting notes: a clear colour with a red fruit nose. A lot of freshness at the end with mentholated notes. A wine with a harmonious balance.

EL DOMAINE

Una pequeña finca de 6,5 hectáreas, Agathe trabaja sus suelos, aplica los beneficios de la biodinámica y cosecha a mano. La finca tiene una pequeña bodega que permite la vinificación y maduración de pequeñas cantidades.

Terroir y suelos: selección de parcelas. Suelos de calcáreos y de gres en el Strangenberg.

Edad de las viñas: de trenta años.

Métodos de cultivo: biodinámico.

Vinificación y maduración: las uvas se cosechan a mano en perfecta madurez. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas sin ningún tipo de insumo. Luego se maduran durante 20 meses en barricas de Borgoña. El azufre se utiliza como mínimo.