Uvas	100% Tannat.
	Región	Cerro Chapeu, Uruguay.
	Barrica	20 meses en barricas de roble francés y americano nuevo y 12 meses en bot.
	Guarda	Tomarse hoy o hasta dentro de 5 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 18-20ºC.

Este vino es el fruto de los 24 años de experiencia de Bodegas Carrau como pioneros en la región de Cerro Chapeu. Su nombre es en homenaje a Don Francisco Carrau Amat (1790-1860), que en su momento promovió la plantación de las primeras variedades tintas en Vilasar de mar. En los documentos de la familia Carrau figuran los primeros vinos tintos de Monastrell y Garnacha elaborados por Don Carrau Amat a principios del 1800. El Amat fue elaborado con las mejores uvas Tannat con una baja producción, unos 5000 litros por hectárea solamente, logrando gran concentración, debido a sus cosechas manuales en el momento óptimo de maduración.

Vista

Color de capa muy cubierta, rojo granate con matiz violáceo.

Nariz

Presenta un cuerpo aromático de intensidad, con recuerdos de higos, pasas y grosellas. Se aúnan aromas bien estructurados de roble, especialmente cedro, vainilla y coco. Enriquece el conjunto, aromas de hoja de tabaco y raíz de regaliz.

Boca

Posee amplio cuerpo, graso, de taninos fuertes bien estructurados. Se desenvuelve en boca con materia frutal y no oculta su larga crianza de barrica. Posee equilibrio y logrará con el paso de los años un punto muy redondo.

Maridaje

Recomendado en carnes de corte de graso, roast beef, osobuco en su jugo, o bien con embutidos como el chorizo. Con quesos curados: Parmesano, manchego y frutos secos u orejones.