El magnesio es un nutriente esencial para la salud y regula funciones del sistema nervioso, el movimiento muscular, ayuda a formar proteínas y es fundamental en la composición del ADN. Otro efecto importante del magnesio es ayudar a procesar el azúcar y evitar la aparición temprana de diabetes y osteoporosis. Su déficit es un factor de riesgo cardíaco e hipertensión arterial. Un tercio de los seres humanos tiene deficiencia de magnesio, proporción que es más alta en los adolescentes y personas de la tercera edad, en cuyo caso sobrepasan el 50%. Muchas personas que sufren de migrañas y jaquecas tienen déficit de magnesio.