Rubino profondo con orlo porpora, lacrime dense che scendono lente: l'Edizione Tempo è il Chianti DOCG di Salcheto che porta il nome del tempo necessario a fare buon vino. Stessa cantina biodinamica di Montepulciano, stesso Sangiovese. Al naso ribes, fragoline di bosco, mirtillo e rose, poi spezie vivaci (pepe di Sichuan, chiodo di garofano). In bocca beva calda e avvolgente, con tannini integrati e un finale minerale persistente.

Edizione speciale per il Chianti di Salcheto, che si veste delle etichette ideate dal regista Michel Gondry. Ogni bottiglia raffigura un batterista e rappresenta un tema musicale, raffigurato a partire dai ricordi e dalle esperienze del regista cult: il Jazz degli anni ’30 nei club di New York, il Blues di Memphis degli anni ’50, il Rock britannico che unì i continenti nei ’70, il Grunge di Seattle nei ’90, l’Hip Hop dei 2000 e un Garage Rock Revival ultra-contemporaneo. Diretto, maturo e, perdonateci il termine non propriamente tecnico, decisamente “buono”. Prodotto a partire da uve varietà sangiovese, ed in piccola parte mammolo, canaiolo e petit verdot, affina in parte in acciaio (60%) ed in parte in tonneaux di rovere americano da 300 litri (40%). Vi stupirà con il suo corredo aromatico intenso e la trama tannica fitta e ben definita. Un grande rosso, perfetto in compagnia di piatti a base di carne e formaggi stagionati.

Abbina il Chianti DOCG Edizione Tempo di Salcheto a bistecca alla fiorentina, stufato di manzo e Pecorino di Pienza stagionato. Ottimo anche con piatti di carne alla griglia.

Solfiti

Chianti

Fruttato

Morbido

Speziato

Tannico

Italia

Cena estiva

Biologici

Toscana

Secondi di carne rossa

Rosso