Paglierino il colore all’occhio, con sottili riflessi verdolini alla vista. Il naso è delicato e gradevole, aperto da ricordi di fiori bianchi e proseguito da altrettanto piacevoli note fruttate. L’assaggio è fresco e fragrante, scorrevole e ben calibrato nella spalla acida, di buona persistenza.

Dalla colline di Puglia che si trovano nell’areale settentrionale del territorio barese, ci arriva il Fiano “Torre del Falco”, che in etichetta riporta la firma della cantina Torrevento. È un Fiano che conosce solo acciaio, maturato per quattro mesi e poi affinato ulteriormente in bottiglia. È un bianco pugliese che quando a tavola ci sono i piatti della cucina di mare diventa “necessario”, per andare davvero sul sicuro con un giusto abbinamento gastronomico. Sposatelo con una buona sogliola alla mugnaia e vedrete che difficilmente vi deluderà.

Perfetto insieme con le preparazioni della cucina di mare, è ottimo insieme alla sogliola alla mugnaia.

Solfiti

Fiano

Acciaio

Aromatico

Fresco

Fruttato

Giovane

Monovitigno

Italia

Cena tra amici

Puglia

Primi di pesce

Secondi di pesce

Bianco