salice salentino dop 2024 masseria borgo dei trulliRubino profondo nel calice. In olfazione i profumi di ribes nero e mirtillo si fondono alle note floreali e delicatamente speziate. Assaggio elegante, sorretto da una piacevole acidit che al il sapore dei piccoli frutti selvatici. Il Salice Salentino DOP 2020 prodotto con una prevalenza di uve negroamaro unite ad una piccola percentuale di malvasia nera. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di propriet e una volta in cantina svolta la
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Rubino profondo nel calice. In olfazione i profumi di ribes nero e mirtillo si fondono alle note floreali e delicatamente speziate. Assaggio elegante, sorretto da una piacevole acidità che al il sapore dei piccoli frutti selvatici.
Il Salice Salentino DOP 2020 è prodotto con una prevalenza di uve negroamaro unite ad una piccola percentuale di malvasia nera. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà e una volta in cantina è svolta la fermentazione in acciaio senza pressatura degli acini. Segue l’affinamento per circa un 80% parte del vino in acciaio e per il restante in tonneaux da 500 litri. Rosso identitario, intenso e squisitamente succoso.
Da abbinare ai primi e secondi della cucina di terra, come le lasagne al ragù e la pancetta ripiena in salsa.
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