¿DEBERÍAMOS COMER CARNE? - Václav SmilHistricamente, el consumo de carne se ha asociado con una cuestin de estatus en la mayora de las culturas. Esto cambio de manera radical durante el siglo XX, cuando se dejaron de emplear animales como fuerza de trabajo para la agricultura, lo que dio pie al crecimiento de la industria crnica a tal punto que hoy se pueden encontrar en cualquier supermercado diversos cortes de una gran variedad de especies. La creciente industria crnica, impulsada por