Eine ganz neue Empfehlung ist Stefano Accordini. Er gehört mit seiner kürzlich fertig gestellten Kellerei zu den Aufsteigern in Valpolicella und verwendet viel Zeit und Energie auf die Entwicklung seiner Weine. Ein erstklassiger, vielleicht sogar leicht gekühlter, Valpolicella wie dieser hier gehört unbedingt als Essenbegleiter zur italienischen Küche. Die dezenten Gerbstoffe, abgerundet durch seine sanfte Frucht passt ausgezeichnet zu Pasta und gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Ein herrlich süffiges Vergnügen!