VERKOSTUNGSNOTIZEN
Reichhaltig und intensiver Rotwein - tief, fruchtig und vollmundig.

ASSEMBLAGE UND HERKUNFT
Rebsorten: 70% Grenache, 30% Syrah
Terroir: Grenache und Syrah kommen in diesem sublimen sandigen Terroir von Pignan und Cassanets voll zum Ausdruck. Von einer leichten Neigung nach Osten profitierend, können wir auf eine optimale Reife warten.

PRODUKTDETAILS
Vinifikation: Von Hand geerntet und sortiert, werden die Trauben direkt im Fass gesammelt. Die Ernte wird vollständig entrappt und zerkleinert. Die Weinbereitung in Betonbehältern dauert 20 bis 24 Tage, wobei abwechselnd umgepumpt und entlastet wird, um die Feinheit der Tannine zu fördern.
Reifung: 4 bis 6 Monate im 5.000L Fass
Produktion: 4.000 Flaschen