Über das Buch

Ziel dieses Buches ist es, die aus der Sicht des Anlagenbetreibers in der Brau- und Getränkeindustrie relevanten Zusammenhänge für die Planung sowie den effektiven Betrieb der Kälteanlage und deren optimale Gestaltung aus technologischer Sichtweise zu erläutern.

Die Ausarbeitung enthält Grundlagen, Empfehlungen, Hinweise und Erfahrungen aus der Praxis, die jedoch nicht die konkrete Auseinandersetzung mit der komplexen Thematik der Kältetechnik ersetzen können. Die Ausarbeitung ist auch nicht als Ersatz für die Fachliteratur gedacht, die sich mit der konstruktiven Planung von Kälteanlagen befasst.

Die Ausführungen zum Kapitel „Wärmedämmung“ sind einer Ausarbeitung entnommen, die von einem Arbeitskreis des TWA-Fachausschusses „Anlagen- und Betriebstechnik“ der VLB Berlin 1996 erarbeitet wurde. Diese Arbeit „Entscheidungshilfen zur Ausführung von Isolierungen an Gär- und Lagerbehältern“ wurde 2005 überarbeitet. Zudem wird auf die notwendige Beratung und Planung durch kompetente Ingenieurbüros, Hersteller sowie Institute verwiesen, wenn es um die Vorbereitung und Durchführung von Ersatz- und Neuinvestitionen geht.

Das Buch soll dem Anlagenbetreiber helfen, diesen Dialog zum gegenseitigen Nutzen zu führen, Einsparpotenziale zu erkennen, Aufgabenstellungen für die Ausschreibung zu erarbeiten und Angebote zu prüfen.

Das Buch entstand in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe Energie des Fachausschusses für Anlagen und Betriebstechnik des Technisch-Wissenschaftlichen Ausschusses (TWA) der VLB Berlin.

In der vorliegenden 2. Auflage von 2015 wurden vom Autor die Verweise auf Normen und Gesetze aktualisiert sowie einige inhaltliche Ergänzungen vorgenommen.