Weinbeschreibung:
Gelesen in einer Blutmondnacht im Januar 2019. Eiswein wird aus Trauben hergestellt, die bei unter -7 °C gefroren geerntet und gepresst werden. Dementsprechend findet die Lese meist erst im November bis Januar statt. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren. 

Speisenempfehlung:
würziger Käse wir Gorgonzola oder Blauschimmelkäse 

Empfohlene Trinktemperatur:
10 bis 12 Grad Celcius 

Analysedaten:
Alkoholgehalt                  8,5% vol.
Restzucker                         218,3 g/l
Gesamtsäure                      8,6 g/l