LammkotelettsLammfleisch ist sehr zart und vielseitig verwendbar. Je artgerechter die Haltung, desto besser ist die Qualitt. Lmmer haben ein kurzes Leben und daher fehlt ihnen die Zeit, den oft herben Beigeschmack von lteren Tieren zu entwickeln. Das Kotelett Stck ist aus dem Rcken, etwas strker marmoriert und sehr saftig. Die Zeit auf dem Grill bzw. in der Pfanne bitte etwas krzer halten, bei zu langer und zu hoher Hitze verliert es an Geschmack.