Der Name und das Etikett dieser neuen Weine entstanden vor etlichen Jahren. Sofia, unsere Tochter, hat bereits im Kindergarten den Wunsch gehabt, einen Wein zu bekommen, der ihr gehört, deren Etikett sie gestalten kann und der natürlich ihren Namen trägt. Was gut werden soll, das braucht seine Zeit, um zu reifen. In der Zwischenzeit ist Sofia groß geworden und mit ihr sind wir dem Bedürfnis eines jungen Geschmacks nähergekommen. Der Wein präsentiert sich im Glas mit einem prächtigen Granatrot. Das Bouquet verströmt Aromen von reifen roten Früchten sowie Veilchen. Am Gaumen zeigt der Sofi Rosso eine wundervollfrische Saftigkeit mit einem würzigen, langen Abgang.

Food Pairing (Speiseempfehlung): ist ideal als Begleiter von Pasta, Gerichten mit dunklem Fleisch, gebratene Entenbrust sowie zu reifem Hartkäse und luftgetrockneten Schinken.