Vegane Kinderernährung – ein vieldiskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Expert:innen zum Thema vegane Ernährung, Prof. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären über die optimale Energie- und Nährstoffversorgung sowie die richtige Lebensmittelauswahl auf. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzt:innen.