Der Brauneberger Klostergarten ist eine klassische Weinlage der Mittelmosel und verfügt über einen tiefgründigen Boden mit hohem Anteil von feinsplittrigem Schiefer und guter Feinerdeauflage. Weine aus dieser Weinlage besitzen eine ausdrucksstarke Mineralität, tolle Struktur und feingliedrige Fruchtaromatik. Nach der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und der strengen Selektion während der Lese folgtf die nahezu vollständige Entrappung der Trauben und eine vier- bis sechswöchige Maischegärung durch natürliche Hefen. Anschließend wurden die Trauben schonend auf der Korbpresse gekeltert und der junge Wein im klassischen französischen Barriquefass 18-24 Monate gelagert.