Mit dieser limitierten Einzelfassabfüllung bringt Signatory Vintage in der exklusiven Symington’s Choice-Reihe einen ganz besonderen Tropfen auf den Markt: Einen Mortlach aus dem Jahr 2007, der nach 17 Jahren Reifezeit und einem kraftvollen Finish im 1st Fill Oloroso Sherry Butt mit beeindruckenden 56,9 % Vol. in Fassstärke abgefüllt wurde. Wie immer bei Signatory: ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration – für ein pures, intensives Geschmackserlebnis.

Mortlach, auch bekannt als "The Beast of Dufftown", ist berühmt für seinen kraftvollen, fleischigen und komplexen Stil. Durch das besondere Destillationsverfahren mit 2,81-facher Destillation entsteht ein enorm strukturierter New Make, der wie geschaffen ist für intensive Fassreifungen – insbesondere in Oloroso Sherry Butts, wie hier beim Cask #202.

TASTING NOTES

Aroma: Tief, wuchtig und elegant: dunkle Trockenfrüchte wie Rosinen, Feigen und Backpflaumen dominieren, umrahmt von würziger Eiche, altem Leder, Tabakblättern und einem Hauch von Rauch. Dazu Noten von braunem Zucker, dunkler Schokolade, Mokka und kandierten Orangenschalen. Vielschichtig und voller Tiefe – ein Duft, der sich mit jeder Minute weiter öffnet.

Geschmack: Intensiv und kräftig – typisch Mortlach. Vollmundige Aromen von Sherry, Gewürzen, Bitterschokolade und gerösteten Nüssen. Der hohe Alkoholgehalt von 61,5 % bringt enorme Energie mit sich, ohne die Balance zu verlieren. Trockene Eiche, süßer Mokka, Gewürznelken, Leder und ein Hauch Umami – ein wärmender, mächtiger Whisky mit viel Struktur. Mit etwas Wasser zeigen sich auch süßere Facetten wie Toffee, Karamell und rote Früchte.

Nachklang: Lang, trocken und kraftvoll. Würzige Eichenaromen, gerösteter Kaffee, herber Kakao und ein Hauch von dunklem Balsamico klingen lange nach. Eine elegante Sherry-Trockenheit bleibt zurück, die perfekt zum kräftigen Mortlach-Stil passt.

FAKTEN

Alter: 17 Jahre

Auflage: 680 Flaschen

Destilliert: 27.11.2007

Abgefüllt: 14.02.2025

Fasstyp: 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish

Fassnummer: 5

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 56,9 %

Region: Speyside

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE

Hersteller: Mortlach / Signatory Vintage

Gewicht: 2,0 kg