Der Gau-Odernheimer Spätburgunder 2023 verbindet reife Kirschfrucht mit einer feinen, würzigen Seite. Sauer- und Schwarzkirsche, Wildbrombeere und Kräuter stehen im Vordergrund, dazu kommt ein Hauch Schießpulver, der dem Wein Kontur gibt. Die Säure wirkt animierend, der Gerbstoff ist poliert und gut in den Trinkfluss eingebunden. So entsteht ein trockener Spätburgunder mit mehr Anspruch als der einfache Gutswein, aber ohne Schwere oder laute Holzwirkung. Er eignet sich gut für den Tisch und bleibt auch solo angenehm ruhig.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Entenbrust, Pilze oder geschmortes Gemüse wirken dazu sehr natürlich