Eleganz und Tiefe aus den Höhen von Peñafiel

Dieser tiefdunkle Wein mit kirschroter Farbe und violetten Reflexen verströmt ein intensives und elegantes Aroma von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von floralen Noten und feinen Anklängen von Kakao, gerösteten Gewürzen und Vanille aus dem Fassausbau. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und cremig mit seidiger Struktur, wobei die reifen Fruchtaromen mit subtilen Noten von Toast und Gewürzen verschmelzen. Das Ergebnis ist ein komplexer, zugleich runder und harmonischer Wein mit einem langen, aromatischen Abgang.

Thémera Crianza wurde kreiert, um die reifere und komplexere Seite des Tempranillo des Hauses zu präsentieren. Die Trauben stammen von kleinen Parzellen in Peñafiel in Ribera del Duero, wo der kalkhaltige Boden, die felsigen Hänge und die Höhenlage für Intensität und Charakter sorgen. Der Ausbau im Barrique verstärkt die Tiefe und Komplexität des Weins, ohne die natürliche Frucht und das Terroir der Traube zu überdecken.

Rebsorte: 100 % Tempranillo

Region: Ribera del Duero, Spanien – kleine Grundstücke in Peñafiel

Höhe: Ungefähr 850 Meter über dem Meeresspiegel

Boden: Kalkhaltiger und lehmiger Boden mit felsigen Hängen

Gärung: Spontane Gärung in kleinen Stahltanks mit einem Volumen von 3.500 und 5.000 Litern.

Weinbereitung: Extraktiver Prozess mit verlängerter Mazeration für maximales Aroma und Struktur

Erste Reifung: Die ersten Phasen und Umfüllungen in konischen Holzfässern

Fassreifung: 12–13 Monate in Eichenfässern

Stil: Komplex, fruchtbetont und seidig mit würzigen Noten

Serviertemperatur: 16–18 °C

Perfekt für gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkrone mit Kräutern, Wildgerichte, Pilzgerichte und gereiften Käse.