Gärkörbchen aus Peddigrohr — der Klassiker für perfektes Sauerteigbrot

Ein gutes Sauerteigbrot braucht ein gutes Gärkörbchen. Unser Banneton aus Peddigrohr ist das traditionelle Werkzeug aller Brotbäcker: er stützt den Teig während der Stockgare, nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgt für das markante Rillenmuster auf der Kruste.

Eigenschaften:

• ✅ Hochwertiges Peddigrohr — natürlich, atmungsaktiv, langlebig
• ✅ Runde Form, ca. 22 cm — ideal für Teigeinlagen von 750 – 1000 g
• ✅ Typisches Rillenmuster — sorgt für die klassische Brotoptik
• ✅ Atmungsaktiv — perfekte Stockgare, kein Feuchtigkeitsstau
• ✅ Mit Pflegeanleitung — so begleitet dich dein Gärkörbchen viele Jahre

So nutzt du dein Gärkörbchen:

1. Vor der ersten Nutzung leicht mit Mehl einstäuben.
2. Geformten Teig mit dem Schluss nach oben hineinlegen.
3. Abdecken und gehen lassen (typisch 8–12 h im Kühlschrank).
4. Auf den Backstein stürzen — und das Rillenmuster zeigt sich beim Backen.

Pflege:

Niemals nass abwaschen. Nach dem Backen einfach ausklopfen und an der Luft trocknen lassen. Bei guter Pflege hält dein Gärkörbchen ein Brotbäckerleben lang.

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