Das Brotbeidhändermesser ist eine echte Bereicherung für Ihre Küche. Die Klinge ist leicht geschwungen und hat einen beidseitig von Hand auspolierten Wellenschliff, es bleibt perfekt in der Schneidflucht und schneidet auch feste Kruste ohne viele Gekrümel. Das Beidhänder ist sowohl für Links -als auch für Rechtshänder geeignet. Der Griff aus poliertem Holz (Pflaume, Eisbuche, Walnuss oder Marille) liegt warm und angenehm in der Hand.  Das Zusammenspiel von Schneide und Griff ermöglicht auch langes Schneiden ohne zu ermüden und garantiert eine gleichmäßige Kräfteverteilung. Auch schmale Scheiben und Endstücke lassen sich leicht und mühelos abtrennen. Das Brotbeidhändermesser ist für Brot und alle Backwaren geeignet. Die Klinge ist blaugepliesstet, das heißt besonders fein geschliffen und poliert, das verleiht der Klinge einen zarten blauen Schimmer und macht es langanhaltend und nachhaltig scharf. Die Holzgriffe sind naturbelassen und werden nur mit natürlichen Ölen und Pasten behandelt, sodass das Holz noch atmen kann. Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (keine Geschirrspülmaschine verwenden). Der Griff freut sich ab und an über etwas Holzpflegeöl. Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.

Messertyp	Brotmesser
Schliff	Beidseitiger Wellenschliff (für Links - und Rechtshänder)
Klingenlänge	ca. 22,5 cm
Gesamtlänge	ca. 36 cm
Klingenhöhe	ca. 3,6 cm
Gewicht	155 g
Klingenstahl	CMV-Stahl rostfrei
Härte:	60 +- HRC
Oberfläche	blaugepliesstet
Nieten	Aluminium
Griff	Pflaume, Eisbuche, Walnuss, Marille, Cumaru