Der Ines 2019 ist ein 100% Cabernet Sauvignon von Houyi Vineyard auf Pritchard Hill. Während Pritchard Hill traditionell für Raffinesse und Komplexität bekannt ist, ist dies eine Kombination aus Intensität und Fokus. Die Texturen sind urwüchsig, an der Grenze zum Neandertaler. Das Geschmacksprofil ist zu Beginn von dunkler Kirsch- und Beerenfrucht geprägt. Dann aber, übernehmen die Tannine die Kontrolle und lassen Sie wissen, dass dieser Wein für ein jahrzehntelanges Leben gemacht ist. Dies ist kein schüchterner Wein. Wer intensive Weine mag, die trotzdem noch eine wunderbare Säure balancieren, wird Ines lieben.