Trenning steht für die kühlste, kompromissloseste Seite der Wachau. Der Wein wirkt entsprechend straff, präzise und von Anfang an auf Spannung gebaut. In der Nase zeigen sich klare Steinobstnoten, Zitrus und eine kühle, steinige Würze. Am Gaumen zieht der Riesling geradlinig und fokussiert, getragen von einer präsenten, aber sehr sauberen Säure. Die Höhe und das raue Klima der Lage verleihen dem Wein eine spürbare Energie und Mineralität, die ihn deutlich vom klassischen, weicheren Rieslingstil abhebt.

Ein Federspiel für alle, die Riesling nicht über Frucht definieren, sondern über Struktur, Klarheit und Herkunft.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Sehr stark zu Backhendl mit Zitronenspalten, Forelle mit brauner Butter oder zu grünem Spargel mit Kräuter-Vinaigrette. Auch spannend zu thailändischem Glasnudelsalat mit Limette und Koriander.