Weingut Salzl Seewinkelhof: Grüner Veltliner Reserve Alte Reben Figaro 2023

Reserve aus alten Reben
Dieser außergewöhnliche Grüne Veltliner Reserve stammt aus alten Reben und trägt den charmanten Namen "Figaro". Die Bezeichnung Reserve unterstreicht die besondere Qualität und Sorgfalt, mit der dieser Wein aus den besten Trauben alter Rebstöcke vinifiziert wurde - ein wahres Meisterwerk der österreichischen Grüner Veltliner-Tradition.

Braunerdeboden-Terroir
Der Wein wächst auf Braunerdeboden aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil - ein besonderes Terroir, das dem Grünen Veltliner seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleiht. Diese geologische Besonderheit schafft ideale Bedingungen für einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Authentizität.

Traditionelle Eichenfass-Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt bei 15°C im kleinen Eichenfass mit ständigem Aufrühren der Feinhefe. Diese traditionelle Methode verleiht dem Grünen Veltliner zusätzliche Komplexität und die charakteristischen Röstaromen, die ihn von klassischen Stahltank-Veltlinern unterscheiden - eine moderne Interpretation der Rebsorte.

Verkostung
Optisch präsentiert sich ein intensives, strahlendes Strohgelb mit grünen Reflexen, das bereits die Konzentration und Lebendigkeit dieses besonderen Reserve-Weins ankündigt. Diese leuchtende Farbe verspricht ein komplexes Geschmackserlebnis von bemerkenswerter Tiefe.

Komplexes Aromenprofil
In der Nase zeigt sich angenehme Kräuterwürze mit reifer Steinobstfrucht, auch etwas frische grüne Äpfel, ein Hauch Grapefruit und Limette kommt durch. Etwas Traubenzucker, dezente Hollernoten, schwarzer und roter Pfeffer sowie feine Röstaromatik ergänzen das vielschichtige Bouquet - eine faszinierende Aromenkombination.

Wunderschönes Geschmacksprofil
Die reife Frucht macht sich am Gaumen wunderschön breit, unterlegt mit reichlich Kräuteraromatik und feinen floralen Anklängen im Hintergrund. An Bratapfel erinnernd, mit Brennnesseln, toller Extraktsüße und frischer salziger Mineralik zeigt er sich dicht, cremig und sehr ausgewogen. Herrlich eingebundene Röstaromen bleiben wunderbar lange am Gaumen.

Vielseitiger Genussbegleiter
Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der schon beim ersten Schluck Spaß und Lust aufs nächste Glas macht! Diese besondere Eigenschaft macht ihn zu einem wahren Publikumsliebling und zeigt die gelungene Balance zwischen Komplexität und Trinkfreude.

Speisenempfehlung
Ideal zu hellem Fleisch und Geflügel (auch dunkles Fleisch bei Histaminallergie), Meeresfrüchten wie Krustentieren, Innereien wie Beuschel oder Leber sowie asiatischen Gerichten. Seine komplexe Struktur und die Röstaromen machen ihn zum perfekten Partner für anspruchsvolle Küche.

Ein charaktervoller Grüner Veltliner Reserve, der alte Reben mit innovativer Eichenfass-Vinifikation und der Handschrift des Weinguts Salzl Seewinkelhof meisterhaft vereint!