Geschmacksprofil: grünen Apfel, Kumquat, Dattelsüße, blumiger Abgang

Ein lebendiger und präziser Kaffee aus Ruanda, der zeigt, wie spannend regionale Unterschiede im Kleinen sein können. Dieser Lot stammt vom Giko Hill im Gakenke District und wird über die Muzo Washing Station verarbeitet. Besonders ist hier die Rückverfolgbarkeit bis zu den einzelnen Hügeln und den dort arbeitenden Farmer:innen – ein Ansatz, der neue Perspektiven auf Mikroklimata und Geschmacksprofile eröffnet.

Die White Honey-Aufbereitung bringt eine klare, saftige Struktur in die Tasse und verbindet Süße mit lebendiger Frische. Aromatisch zeigt sich der Kaffee hell und vielschichtig: grüner Apfel und Kumquat sorgen für eine spritzige, fast zitronig-limettige Säure, während Noten von Dattel eine angenehme Süße beisteuern. Abgerundet wird das Profil von einem floralen, eleganten Nachklang.