Dieser Naturwein ist der Herkunft seiner Trauben gewidmet: den Weinbergen mit dem Spitznamen “Ponderosa”. Da hier sowohl weiße als auch rote Trauben reifen, wurde bisher immer gesondert ausgebaut - nicht so bei Christine Pieroth, die mit ihrer Cuvée Grauburgunder mit ein wenig Spätburgunder vereint. Die Rebstöcke gedeihen auf Schiefer, handgelesen werden kleine, kerngesunde Trauben, die eine Woche semi-carbonique vergoren und dann sanft abgepresst wurden. Sie durften die Gärung in alten Eichenfässern beenden und lagen bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe.  

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Gutsabfüller: Weingut Ulrich Pieroth | 55452 Rümmelsheim - Burg Layen

Herkunftsland: Deutschland | Enthält Sulfite