Die Domaine Boris Champy liegt in Nantoux, im Departement Hautes Cotes de Beaune, im Anbaugebiet Burgund. Einst von Didier Montchovet 1984 mit gerade einmal 0,5 ha Rebfläche gegründet, wurde die Domaine als erstes demeterzertifiziertes Weingut im Burgund ausgezeichnet. Auf 12 ha herangewachsen, übernahm der erfahrene Boris Champy 2017 das Zepter. Ehemals in Kalifornien bei Dominus aktiv und in den berühmten Weingütern Louis Latour und Clos des Lambrays vertreten, verband Montchovet und Champy die Überzeugung der biologischen Bewirtschaftung.