Der Isle of Raasay „Dun Cana“ Sherry Quarter Cask ist eine charakterstarke Abfüllung der jungen Raasay Distillery, benannt nach einem markanten Vulkanberg auf der Insel. Die Brennerei steht für innovative Fassreifung und kombiniert traditionelles Handwerk mit modernen Einflüssen. Diese Edition wird mit 52 % vol. abgefüllt, nicht kühlfiltriert und ungefärbt, wodurch sie ein intensives und unverfälschtes Aromenerlebnis bietet.

Der Whisky reifte in einer Kombination aus verschiedenen Eichenfässern und erhielt ein intensives Finish in Sherry Quarter Casks. Diese kleineren Fässer erhöhen die Kontaktfläche zwischen Holz und Whisky, wodurch besonders ausgeprägte Aromen von Sherry, Gewürzen und dunklen Früchten entstehen.

Aroma: Reichhaltige Noten von Rosinen, Feigen, Karamell, Vanille, Gewürzen und ein Hauch Rauch.

Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit dunklen Früchten, Toffee, Schokolade, Gewürzen, süßem Malz und feiner Eichenwürze.

Finish: Lang, warm und intensiv mit anhaltender Sherrysüße, würzigen Noten und dezenter Rauchigkeit.