Vilijamovka dominira, ali postoje i druge rakije od kruške

Kruškovača se proizvodi od raznih sorti kruške, a najpoznatija na našem podneblju je sorta vilijam. Od ove sorte se praktično proizvodi sva rakija od kruške koja se nudi u Srbiji. Međutim, ono što malo njih zna jeste i činjenica da je vrlo zahvalna i sorta abate fetel, koja sazreva u prvoj polovini septembra. Sem od poznatih kultivisanih sorti, sve je popularnija i rakija od divlje kruške koja je pomalo opora, a opet izuzetno pitka. Inače, rakija od divlje kruške ima karakterističnu aromu, specifičan ukus, kompleksan miris i vrlo zahtevan i težak proces proizvodnje. Na domaćem tržištu postoji nekoliko rakija od divlje kruške, te manji broj rakija koje su kreirane od za Srbiju i ne baš uobičajenih sorti.

Divlja i kultivisana

Upravo zbog toga, odnosno jer kod nas nisu toliko zastupljene, probali smo dve interesantne rakije i to brend Pirum koji se proizvodi od sorte abate fetel, koju kreira naš proslavljeni košarkaški reprezentativac Peđa Drobranjak i rakiju Ognjena, koja se dobija destilacijom divlje kruške, a proizvodi se u destileriji Tomašević.