Takahiro Miyazaki - Gyuto 5" (14,5 cm) est un couteau de chef japonais compact, pensé pour la viande et le poisson, quand tu veux une coupe précise sans sortir une grande lame. Forgé à la main au Japon en acier japonais au Aogami (haut carbone), il permet une géométrie de coupe très fine et une excellente tenue du tranchant, avec un ressenti net et propre à la découpe.

Takahiro Miyazaki - Gyuto

Avec 28 cm au total, une lame de 2,1 mm d’épaisseur et seulement 140 g, ce Gyuto est agile et rapide, idéal pour les petites planches, les préparations minutieuses et les gestes techniques. Le manche en bois de wengé (13,5 cm) apporte une prise stable et élégante, agréable en main pour enchaîner les découpes au quotidien. Présenté dans un joli coffret en bois, il valorise immédiatement le produit et en fait un cadeau premium. Un Gyuto court, précis et nerveux, parfait pour ceux qui aiment le contrôle et la coupe fine.