Banon AOP – Fransk gedeost indpakket i kastanjeblade

Banon AOP er en karakterfuld og traditionsrig gedeost fra Provence i det sydlige Frankrig. Den fremstilles af rå gede- eller komælk og er berømt for sin unikke præsentation: Den lille, runde ost er omhyggeligt indpakket i kastanjeblade, der er bundet med bast og med til at udvikle ostens karakteristiske smag og aroma.

Smagen er fyldig, let syrlig og med en urtet, næsten skovagtig dybde, som kun forstærkes af lagringen i de aromatiske blade. Konsistensen spænder fra fast og smuldrende til blød og cremet – afhængig af modenheden.

Banon AOP er beskyttet af oprindelsesbetegnelse og et levende eksempel på, hvordan terroir og tradition smelter sammen i en enkelt, håndlavet ost.

Perfekt til:

• Ostebord med karakter og historie

• Gedeostelskere og nysgerrige smagsløg

• Servering med frugt, nødder og hvidvin