Nein, unser Cider ist nicht alkoholfrei. Er begeistert mit einem ausgewogenen Alkoholgehalt, der die Qualität und den charakteristischen Geschmack unserer handwerklich hergestellten Produkte hervorhebt. Falls Sie nach alkoholfreien Alternativen suchen, empfehlen wir unser "GEZWITSCHER Cuvée". Erfahren Sie mehr über die Vielfalt unserer Produkte und entdecken Sie einzigartige Genussmomente.

Unser Cider durchläuft einen sorgfältigen und handwerklichen Herstellungsprozess, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu gewährleisten:

Auswahl der Äpfel: Unsere Äpfel stammen von Streuobstwiesen, werden von Hand gesammelt und sind alte Sorten, die durch ihren intensiven Geschmack überzeugen.
Sanftes Pressen: Die Äpfel werden schonend über eine Bandpresse in einem Familienbetrieb gepresst, um die Qualität der Früchte zu bewahren.
Hefenzugabe: Wir verwenden spezielle Hefen aus dem Craft Beer Bereich, um unserem Cider eine einzigartige und facettenreiche Note zu verleihen.
Langsame Gärung: Der Cider durchläuft eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen über einen Zeitraum von etwa einem halben Jahr, um ein ausgewogenes Aroma zu entwickeln.
Veredelung in der Sekterei: Abschließend erfolgt die Veredelung in unserer Sekterei, bei der der Cider gemischt, der feine Geschmack eingestellt, mit Apfelsaft gesüßt, Kohlensäure zugefügt und schließlich in Glasflaschen abgefüllt wird.

Dabei wird unser Cider bewusst nicht pasteurisiert, um den einzigartigen Geschmack und die natürlichen Aromen zu bewahren. Dieser aufwendige Prozess gewährleistet die herausragende Qualität unseres Ciders, den wir mit Hingabe und Leidenschaft für Sie herstellen.

Für die Herstellung unserer Cider verwenden wir sorgfältig ausgewählte alte Apfelsorten, die charakteristisch für die malerische Region der Viezstraße im Saarland sind. Wir verwende beispielsweise folgende alte Apfelsorten:

1. Roter Belfleur: Diese alte Sorte zeichnet sich durch ihre rote Färbung und einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack aus.
2. Schöner aus Boskoop: Ein traditioneller Apfeltyp im Saarland, der durch seine festfleischige Struktur und den würzigen Geschmack bekannt ist.
3. Trierer Weinapfel: Diese historische Sorte bringt einen fruchtigen Charakter mit leichter Säure und süßen Noten in unsere Cider.
4. Goldparmäne: Mit ihrer süßen und aromatischen Note ist die Goldparmäne eine Bereicherung für die Vielfalt unserer Cider.
5. Rote Sternrainette: Diese Apfelsorte beeindruckt durch ihre rote Farbe und einen charakteristischen süßen Geschmack.

Indem wir auf diese regionalen Apfelsorten setzen, schaffen wir authentische Cider mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das die Vielfalt und den Charakter des Saarlands widerspiegelt.