Über das Buch

Nichts ist so gut, als das es nicht verbessert werden kann." Diese Aussage trifft besonders in dem Bereich des Anlagenbaues zu. Beim Studium der verfügbaren Literatur zu dieser Thematik fällt auf, dass die Standardwerke diesbezüglich schon relativ alt sind, und es nur wenige Neuerscheinungen gibt. Das vorliegende Werk schließt diese Lücke.
Das Buch "Planung von Anlagen für die Gärungs- und Getränkeindustrie" von Dr. sc. techn. Hans-J. Manger gibt eine allgemeine Einführung in die Planung und Realisierung von Anlagen unter Berücksichtigung der speziellen Belange der Gärungs- und Getränkeindustrie, die auch in der artverwandten Industrie von Nutzen sein können.

Es wird versucht, Schwerpunkte und Lösungsvarianten der Anlagenplanung der Gärungs- und Getränkeindustrie, der zu beachtenden gesetzlichen Grundlagen und des Unfallschutzes praxisnah aufzuzeigen. Zahlreiche Hinweise zur Gestaltung von Anlagen und deren Komponenten, Grundlagen des Projektmanagements, eine Sammlung von spezifischen Kennziffern sowie ein umfangreiches Literaturverzeichnis runden das Werk ab. Der Inhalt dieses Buches ist Gegenstand der Lehrveranstaltung "Planung von Anlagen für die Mälzerei und Brauerei" am Fachbereich 15 Lebensmittelwissenschaften und Biotechnologie der Technischen Universität Berlin.

Die vorliegende überarbeitete und erweiterte 4. Auflage berücksichtigt insbesondere zahlreiche Veränderungen, die sich im Rahmen der EU-Harmonisierung im Bereich der Standards und Normen ergeben haben.