Toro Albala, Marqués de Poley P.X. Amontillado Viejisimo Solera 1922 0,5 Liter Spanien D.O. Montilla-Moriles. Der Marques de Poley Cream ist eine Cuvée aus einem Oloroso und einem Süßwein, natürlich aus der Pedro Ximénez-Traube. Bereits die schöne Mahagonifarbe mit ihren bernsteinfarbenen und rotbraunen Reflexen begeistert uns. In der Nase verwöhnt mit Aromen von Haselnüssen, getrockneten Pfirsichen und Karamel. Am Gaumen ist dieser P.X. Cream sehr samtig weich, fein strukturiert und edel. Ein langer Nachhall mit Noten von Kakao, Haselnüssen und auch Dörrobst, getrockneten Pfirsichen, kandierten Orangenschalen und zuletzt eine tolle Balance von salzigen und zartbitteren Anklängen.

Vinifikation: Ein oxidativer Ausbau in Fässern aus amerikanischer Eiche für eine Zeitspanne von mindestens 10 Jahre im Solera-Verfahren.

Servierempfehlung: Schön gekühlt zu jeglicher Art von Tapas. Antipasti oder Käse.

Allergene: Sulfite - Alkoholgehalt: 17% - Abfüller: Bodegas Torro Albala, Avda Antonio Sanchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, Spanien - Einführer: AixVinum, Niklas Kudlek, Vaalser Str. 90 A, 52074 Aachen