Transparentes Rubinrot und nicht besonders kräftig. In der Nase entfaltet sich eine duftende Palette von roten Beeren, mediterranen Kräutern, Moschus- und Gewürztönen, mit einer deutlichen Mineralität im Hintergrund. Im Mund zeigt er einen angenehmen und raffinierten Geschmacksverlauf, der von einem festen Körper, lebendigen Tanninen und einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Saftigkeit geleitet wird. Der Abgang ist lang mit fruchtigen und würzigen Noten.

Der Ätna Rosso DOC "Pietrarizzo" von Tornatore wird aus reinen Nerello-Mascalese-Trauben hergestellt, die auf der Contrada "Pietrarizzo" in der Gemeinde Castiglione di Sicilia angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand, die Gärung in kegelstumpfförmigen Bottichen bei kontrollierter Temperatur und die Reifung über ein Jahr in Holzfässern und Zementtanks. Ein Rotwein, der zweifelsohne mit dem Terroir und der klugen Nutzung der lokalen Trauben verbunden ist, geeignet für anspruchsvolle und niemals banale Gaumen, die immer experimentieren wollen.

Er ist vielseitig und interessant und passt zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Nudelgerichte mit Fleischsauce und gefüllte Nudeln. Probieren Sie es mit Pasta all'amatriciana, Wurst in Sauce und Hühner- und Pilzknödeln.

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