Rebsorte: 100% Glera‐Traube. Autochtone Rebsorte, angebaut auf den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene seit Anfang des XIX. Jahrhunderts; im Jahre 1969 wird das Gebiet von Conegliano Valdobbiadene als einziges Anbaugebiet für den Prosecco DOC anerkannt. Seit 2009 wurde das DOC zum Schutz der Qualität dieses wertvollen Erbes des Menschen und der Natur auf DOCG aufgewertet, zur Gewährleistung der absoluten Qualität jeder einzelnen Flasche.

Bezeichnung: Conegliano‐Valdobbiadene DOCG, das Anbaugebiet umfasst 15 Gemeinden. Die Rebsorte wird nur im sonnigsten Teil des Hügelgebiets auf 50 bis 500 Metern Meereshöhe angebaut.

Weinbereitung: “Weißgärung“: der Most wird gleich von den Schalen getrennt um die Frische und den Duft hervorzuheben. Die “prise de mousse“ erfolgt bei niedriger Temperatur in Druckbehältern. Charakteristik: Hell strohgelbe Farbe, feines und anhaltendes Perlage; frisches und fruchtiges Aroma mit Duftnoten von Pfirsch und saurem Apfel.

Servier-Empfehlungen: Ausgezeichnet als Aperitif, auch angenehm zwischendurch zu trinken. Er passt sehr gut zu Gemüse‐ und Fischvorspeisen, warmen Vorspeisen und delikaten Hauptspeisen. Perfekt zu Obst am Ende der Mahlzeit.

Serviertemperatur: 6‐8 °C