Corzano e Paterno liegt zwischen Florenz und Siena, in den sanften Huegeln der Chianti-Zone — ein Familienbetrieb, der seit den spaeten 1970ern von der Familie Gelpke gefuehrt wird. Il Passito ist ihr Dessertwein: Trebbiano und Malvasia, nach der Ernte auf Strohmatten getrocknet, bis die Beeren eingeschrumpft sind und der Zucker sich konzentriert hat.

Der 2008er hat fast zwei Jahrzehnte Flaschenreife hinter sich — eine Entwicklung, die Passito-Weinen besonders guttut. Die primaeren Fruchtaromen haben sich in Richtung Honig, Trockenfruechtekomplex und feine Karamellnoten verschoben. Bei 13 % Alkohol ist das kein schwerer Suesswein, sondern ein eleganter, lebendiger Tropfen.

Tiefes Bernstein im Glas, mit Aromen von Doerraprikose, Akazienhonig, kandierten Orangen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen konzentriert und suess, aber mit einer feinen Saeure, die alles zusammenhaelt. Wunderschoen zu einem reifen Pecorino, einer Crostata di marmellata oder pur als Meditationswein.