Gerstengras BIO Pulver von Espara enthält ausschließlich pulverisiertes Gerstengras aus kontrolliert biologischem Anbau. Unter Gerstengras versteht man die jungen grünen Blätter der Gerstenpflanze Hordeum vulgare, geerntet noch vor der Kornbildung (1,4). In dieser Wachstumsphase weist das Gras eine Zusammensetzung auf, die an grünes Blattgemüse erinnert, jedoch mit hoher Nährstoffdichte beschrieben wird (1,2).

Analysen zeigen, dass Gerstengras relevante Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten kann, darunter Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, B-Vitamine, Folat, Vitamin C und E sowie Provitamin A in Form von Beta Carotin (2,10,13). Zusätzlich werden in jungen Gerstenblättern antioxidative Enzyme wie Superoxiddismutase und Katalase, Chlorophyll, Polyphenole und weitere sekundäre Pflanzenstoffe nachgewiesen, die in vitro zu einer ausgeprägten antioxidativen Aktivität beitragen (2,3,5,10,15).

Die hohe Chlorophyll- und Carotinoidkonzentration von Gerstengras wird in Übersichtsarbeiten hervorgehoben (3,17). Chlorophyll wird als grünes Blattfarbpigment beschrieben, das gemeinsam mit Polyphenolen und Vitamin C zur antioxidativen Kapazität pflanzlicher Lebensmittel beiträgt (3,17). Studien zu Extrakten aus jungen Gerstenblättern zeigen antioxidative Effekte in Zell- und Tiermodellen und untersuchen Einflüsse auf Marker des oxidativen Stresses und der Enzymaktivität (2,5,7,27).

Tierexperimentelle Arbeiten mit Gerstengrassaft oder Gerstengrasextrakten befassen sich unter anderem mit Stoffwechselparametern, Körpergewicht, Lipidprofil und oxidativem Stress bei Hochfettkost oder diabetesähnlichen Modellen (6,7,11). Diese Untersuchungen verwenden definierte Extrakte und Dosierungen und lassen sich nicht direkt auf Gerstengras Pulver im Alltag übertragen, zeigen aber das wissenschaftliche Interesse an jungen Gerstenblättern als Quelle bioaktiver Inhaltsstoffe.

Im ernährungswissenschaftlichen Kontext wird Gerstengras als konzentrierte grüne Zutat beschrieben, die die tägliche Ernährung mit pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und antioxidativ wirksamen Pflanzenstoffen ergänzen kann (1,18,22,28). In der naturheilkundlichen Praxis wird Gerstengras traditionell als Bestandteil vitalstoffreicher, grüner Mischungen und als Begleiter einer bewussten Ernährung eingesetzt. Es eignet sich besonders für Menschen, die wenig Gemüse verzehren, ihre Mahlzeiten unkompliziert mit Green Food anreichern möchten oder im Rahmen sportlicher Aktivität und im höheren Lebensalter Wert auf eine nährstoffreiche Pflanzenkost legen.

Gerstengras BIO Pulver von Espara lässt sich einfach in Wasser, Saft oder Smoothies einrühren oder über Müsli und Salate streuen. So wird es zu einem alltagstauglichen Bestandteil einer vitalstofforientierten Ernährungsweise. Das Produkt ist rein pflanzlich und frei von Gluten, Lactose und Fructose und eignet sich daher auch für viele empfindliche Personen und für vegetarische oder vegane Ernährungskonzepte.

Gerstengras BIO Pulver ist ein Nahrungsergänzungsmittel und kein Arzneimittel. Es ersetzt weder eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung noch eine medizinische Behandlung. Personen mit chronischen Erkrankungen, Schwangere, Stillende oder Menschen, die regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten die Verwendung von Gerstengras Produkten vorab mit medizinischem Fachpersonal besprechen.

Funktionelle Wirkstoffe

• Gerstengras Pulver (Hordeum vulgare, junge Blätter): liefert pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sowie ein Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen und antioxidativen Enzymen. Fachpublikationen beschreiben Gerstengras als Quelle von Vitamin C, Beta Carotin, B-Vitaminen, Folat, Mineralstoffen und Antioxidanzien wie Superoxiddismutase und Polyphenolen (1,2,10,13,25).
• Chlorophyll und Carotinoide: in Gerstengras natürlich enthaltene Farbstoffe, die einen Beitrag zur antioxidativen Kapazität leisten und in Untersuchungen als Schutzfaktoren gegenüber oxidativem Stress diskutiert werden (3,17,25).
• Polyphenole und antioxidative Enzyme: Studien zu jugendlichen Gerstenblättern und Gerstengrasextrakten zeigen hohe Gehalte an Polyphenolen und eine relevante Aktivität von Superoxiddismutase und Katalase; diese werden mit einer Erhöhung der Gesamtantioxidativität in vitro und in Tiermodellen in Verbindung gebracht (2,5,10,15,27).

Anwendungsgebiete

• Abwehrkräfte
• Antioxidans / Freie Radikale
• Fitness / Leistungsfähigkeit
• Stoffwechsel
• Vitamine / Mineralstoffe
• Wohlbefinden im Alter

Wirkstoffgehalt / Tagesdosis

3 Teelöffel (= Tagesdosis) entsprechen: 11 g Gerstengras-Pulver

Verzehrempfehlung

3 x täglich 1 Teelöffel Gerstengras-Pulver in Wasser, Fruchtsaft oder Smoothie einrühren und trinken oder über Speisen streuen (Salat, Müsli, etc.).

Eigenschaften

• vegan
• glutenfrei
• lactosefrei
• fructosefrei
• Bio Qualität

Hinweise
Nahrungsergänzungsmittel stellen keinen Ersatz für eine ausgewogene Ernährung dar und die empfohlene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden. Abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind von großer Bedeutung. Trocken, bei Raumtemperatur, lichtgeschützt sowie außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern. Vor Wärme schützen.
Entspricht der EU-Richtlinie 2002/46/EG, umgesetzt in österreichisches Recht durch die NEM-Verordnung 88/2004 (in der jeweils gültigen Verfassung) sowie den EU-Bio-Verordnungen 2092/91 und 834/2007.

Inhaltsstoffe
Gerstengras-Pulver* (100 %). * aus kontrolliert biologischem Anbau

Quellen

1. Lahouar L et al. Therapeutic potential of young green barley leaves in prevention and treatment of chronic diseases. Am J Chin Med. 2015. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26477798/
2. Paulíčková I et al. Evaluation of barley grass as a potential source of some nutritional substances. Czech J Food Sci. 2007. https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/00089.pdf
3. Zeng Y et al. Preventive and therapeutic role of functional ingredients of barley grass for chronic diseases in human beings. 2018 Review. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29849880/
4. Qamar A et al. Exploring the phytochemical profile of green grasses with special reference to antioxidant properties. J Food Process Preserv. 2018. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2018.1540990
5. Kobus-Cisowska J et al. Variability of Hordeum vulgare L. cultivars in yield, antioxidant potential and cholinesterase inhibitory activity of juvenile barley leaves. Sustainability. 2020. https://www.mdpi.com/2071-1050/12/5/1938
6. Thatiparthi J et al. Barley grass juice inhibits obesity and improves lipid profile in high fat diet induced rat model. J Ethnopharmacol. 2019. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30951844/
7. Comba A et al. Effect of barley grass juice on antioxidant capacity and DNA damage in diabetic rats. Hitit Med J. 2023. https://dergipark.org.tr/en/pub/hititmedj/article/1281145
8. Raj R et al. Barley phytochemicals and health promoting benefits – a comprehensive review. 2023. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154323001849