Der Clos Windsbuhl 2018 — ein biodynamischer Pinot Gris mit einigen Jahren Flaschenreife, der sich in einem faszinierenden Entwicklungsstadium befindet. Die kuehle Muschelkalklage bei Hunawihr verleiht dem Wein seine charakteristische Geradlinigkeit, waehrend die Reife ihm zusaetzliche Tiefe und Integration gebracht hat.

Mittleres bis tiefes Goldgelb. Die Nase zeigt reifen Pfirsich, Birne, Bienenwachs und eine feine kalkige Mineralitaet. Am Gaumen ist der Wein rund und integriert mit einer cremigen Textur und einer noch immer lebhaften Saeure. Bei 13,5 % Alkohol hat er etwas mehr Substanz als der juengere 2022er. Das Finish ist lang und mineralisch mit einem Hauch Honig.

Ein gereifter Pinot Gris fuer anspruchsvolle Geniesser. Zu Kalbsbraten, geschmortem Geflugel, Risotto mit Pilzen oder einem gereiften Comte. Kann noch weitere 5-10 Jahre reifen.